REÇEL / MARMELAT / PEKMEZ ÜRETİM HATLARI
6 ton/saat`e kadar reçel üretim kapasiteli
Vakum Bull Sistemi (Vakumlu Kaynatma-Pişirme Evaporasyon Kazanları)
Reçel-Marmelat imalinde tekli, ikili, üçlü veya istenilen kapasiteye uygun çoklu Vakumlu kaynatma amaçlı Bull sistemleri kullanılır. Buhar ısıtmalıdır. Komple AISI 304 paslanmaz çelikten gövdeli, platform opsiyonel paslanmaz çelik veya sıcak galvanize daldırılmış karbon çeliği konstrüksiyondur. Borusal eşanjörlü tip kapalı kondenserlidirler. Çoklu Bull sistemlerinde damper vanaları sayesinde istenilen Bull kazanı da kullanılabilmektedir. Sıyırıcı kaşıklı düşük devirli karıştırıcılıdırlar. Yaklaşık 56 C de kaynama sıcaklığı sağladığından meyvenin rengi kararmaz, lezzeti ve besleyici değerleri bozulmaz.
Pektin Hazırlama Tankı
Premiks (Şurup Hazırlama) Tankı
Pektinin ısıtılıp karıştırılması için kullanılır. Gövde AISI 304 paslanmaz çeliktir. Yüksek devirli homojenizer tip karıştırıcılıdır. Buhar ısıtmalı ve izolasyonludur.
Şurupun ısıtılıp karıştırılması ve/veya donmuş meyvenin çözülmesi için kullanılır. Gövde AISI 304 paslanmaz çeliktir. Düşük devirli karıştırıcılıdır. Buhar ısıtmalı ve izolasyonludur.
Holding (Bekletme) Tankı
Vakum Kazanından (Bull den) çıkan ürünün doluma beslenirken bekletilmesi ve sıcak dolumlu proseslerde ürünün ısıtılarak sıcak doluma hazırlanması için kullanılır. Soğuk Dolum prosesi için cidarsız veya sıcak dolum prosesi için sıcak su cidarlıdır. Gövde tamamen AISI 304 paslanmaz çeliktir. Düşük devirli özel karıştırıcılı ve homojen tane beslemesine uygun boşaltma sistemlidir.
Tekli Bull Sistemi Model. TVPS02
Reçel üretim kapasitesi: 750-1000 kg/saat
Çiftli Bull Sistemi Model. TVPD02
Üçlü Bull Sistemi Model. TVPT02
Reçel üretim kapasitesi: 1500-2000 kg/saat
Reçel üretim kapasitesi: 2250-3000 kg/h
Pastörize ve Soğutma Tüneli
Sıcak dolum yapılan kapatılmış kavanozdaki veya kutudaki ürünlerin pastörizasyon işlemini tamamlayıp soğutmak veya ılık dolumlu sistemlerde pastörizasyon ve soğutma işleminde kullanılır. Baştan sona duşlamalıdır. Komple AISI 304 paslanmaz çeliktir. Bant, plastik moduler sistemdir. Harici borusal eşanjörlü buhar ısıtmalıdır. Farklı kavanoz ve kutular için uygun olup, pastörizasyon süresi ve pastörizasyon sıcaklığı ayarlanabilmektedir.
Dörtlü Bull Sistemi Model.TVPQ02
Reçel üretim kapasitesi: 3000-4000 kg/saat
Küçük Ölçekli ve Laboratuar Ar-Ge Üretimleri için Reçel Üretim Ünitesi
Marmelat Üretimi için gerekli ilave ekipmanlar
Beç tipi atmosferik Pastörizasyon Ünitesi (Pastörize Tankı, Ön Soğutma-Soğutma Tankı, Çift Sepet ve Ceraskal Sistemi)
elektrik veya buhar ısıtmalı, Kapasitesi: bir beçte 156 adet 370cc veya 87adet 720cc kavanoz
Palper (tek kademeli)
Borusal Pastörizatör / Sterilizatör (tube in tube) ve Holder
Palper - Finişer (iki kademeli)
Ar-Ge Bull Model. TVP6001 (Laboratuar tipi Vakumlu Kaynatma Kazanı)
elektrik veya buhar ısıtmalı, 60-100 litre beç kapasiteli, Reçel üretim kapasitesi: yaklaşık 80-100 kg/saat
